Una preciosa tabla de picada es un admirable obsequio para el anfitrión o la anfitriona, o una gran alternativa para amigos y parientes.
¡Aquí explicamos cómo hacer una increíble versión vegana que todos logren disfrutar!
Las tablas de picada son perfectas para citas nocturnas, fiestas o reuniones festivas ¡Y hacer que su tabla de picada sea vegana es una maravillosa forma de integrar a todos en la celebración!
¿Qué es una tabla de picada?
En rigor, una tabla de picadas es un escaparate de embutidos. Han ganado fama en los últimos años y principalmente incluyen carnes, quesos, galletas saladas, salsas, encurtidos, aceitunas, nueces, frutas y vegetales.
¿Qué es una tabla de picada vegana?
Para una tabla de picada vegana, ¡o saltamos la carne y el queso o utilizamos deliciosos sustitutos veganos! De lo contrario, es lo mismo que una picada regular.
¿Qué incluye una tabla de picada vegana?
Una tabla vegana incluye:
- Carne y queso veganos (opcional; puede omitirlos si lo desea);
- Encurtidos – dulce, pan y mantequilla;
- Aceitunas como verde, negra y kalamata;
- Frutas (secas o frescas) como uvas, arándanos, albaricoques, ciruelas; lo que sea de temporada!
- Vegetales crudas como zanahorias, pepinos y calabacines; o tus preferidos particulares;
- Pan y/o galletas;
- Dip como hummus, mermelada, guacamole y más!
En qué momento servir una tabla de picada vegana
Puede servir una tabla de picada vegana como refrigerio previo a una comida para «retener a todos» hasta que termine de cocinar.
¡Las tablas de bocadillos veganos además funcionan como una comida simple cuando no tienes ganas de trabajar mucho!
Las picadas veganas funcionan para cualquier cosa, desde comidas familiares hasta reuniones informales y cenas elegantes.
Razones para amar las picadas veganas
- Son rápidas y simples de hacer;
- No necesita equipos sofisticados ni indicaciones difíciles de continuar;
- Son plenamente adaptables a cualquier restricción dietética o alergias.
Ingredientes de la tabla de picada vegana
Vegetales
Los vegetales crudos agregan una amable textura crujiente a este tipo de tabla de aperitivos. Aquí hay varias excelentes posibilidades:
- Pimientos;
- Tomates cherry;
- Apio;
- Rebanadas de pepino;
- Palitos de zanahoria;
- Rábanos;
- Calabacín;
- Brócoli;
- Coliflor;
- Champiñones.
Condimentos
Los condimentos y las salsas son una necesidad para las tablas de picada. Aquí hay varios que podrías utilizar:
- Hummus;
- Guacamole;
- Mostazas;
- Salsa picante;
- Salsa;
- Aceite de oliva (con hierbas y ajo – ¡mmm!);
- Mermelada.
Pan y otros carbohidratos
El pan y las galletas son maravillosas adiciones a las tablas de picada. Desde luego, puede incluir otros granos y almidones si lo quiere:
- Palitos de pan;
- Agave;
- Galletas saladas;
- Galletas de semillas;
- Galletas de mandioca;
- Patatas fritas;
- Pretzels.
Fruta seca y fresca
Las frutas añaden un sabor naturalmente dulce a las tablas de picadas. Aquí hay algunos buenos:
- Uvas;
- Fresas;
- Moras;
- Arándanos;
- Frambuesas;
- Cerezas;
- Manzanas;
- Albaricoques;
- Higos;
- Pasas.
Nueces
Puede incluir casi cualquier tipo de nueces y semillas en su tabla de picadas, siempre que, obviamente, ninguno de sus invitados tenga alergias a las nueces. Puede escoger nueces y semillas sazonadas, saladas o crudas.
- Almendras;
- Anacardos;
- Pistachos;
- Nueces de macadamia;
- Nueces pecanas;
- Semillas de calabaza;
- Semillas de girasol.
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